Llet d'ametlla, y mi minuto de gloria en tv!

Uep! Com anam??? 

Pues hoy ha sido el día en que he superado un poco mi miedo escénico,  hace un par de días me llamo un conocido, me pedía colaborar en un programa de la tv  autonómica, IB3.

El programa se llama Uep! com anam?, es un titulo de lo más "mallorquín" no hay mallorquín que no suelte un Uep! al ver un vecino, o cuando se sorprende Ueeeeep!!!!! lo usamos para todooo!!

Se emitirá el 22, pero para los que no lo podáis ver os pasaré el link en la página de facebook Bo-bons.

Y ahora lo que de verdad nos importa, la receta! 

La "llet d'ametlla" leche de almendra, es muy típico en baleares durante las navidades, se toma muy caliente y desmigando cocas de patata o bambas y anisadas.

La manera de hacer esta receta es muy sencilla, aunque es adaptada ya que la tradicional ( que es la que he preparado yo) se hace en un molino de dos piedras, aquí podéis leer un poco más sobre este rico y nutritivo postre.

Ingredientes, para 4-6 personas:

500gr de almendras peladas crudas.

6 cucharadas de azúcar.

la cascara de un limón

una barrita de canela

1l de agua 

1 vasito de agua.

Trituramos las almendras muy finas, y lo ponemos en una olla con el litro de agua. la canela, el azúcar y la cascara de limón. 

Debe hervir una hora más o menos,  cuando empieza a hervir cortaremos la cocción con el vaso de agua que tenemos reservado, ( este paso si es más cantidad lo iremos repitiendo ha medida que vaya espesando para evitar que se pegue.)

Sabremos que está listo cuando la leche este espesita y el color haya pasado de blanco a beig. 

Espero que os guste, y me gustaría decir, que por favor, no dejéis olvidados esos platos de toda la vida, los de nuestras abuelas, son un tesoro que no se debe perder! 

P.D: perdonar mi cara de susto cuando me veáis en la tele! jejeje es que estaba acojo... jajajajaja