whoopies integrales con semillas y chocolate

Los whoopies cada vez más presentes en España, son unos dulces Amish hechos con los restos de los pasteles que hacían cuando los hombres se marchaban a trabajar.

Aquí os dejo la historia sacada de mi querida wikipedia:

Aún considerado un fenómeno de Nueva Inglaterra y en la tradición Amish de Pensilvania,²son cada vez más vendidos a lo largo de Estados Unidos. De acuerdo a los historiadores de alimentos, las mujeres Amish horneaban estos postres (conocidos como hucklebucks en el momento) y los colocaban en loncheras para los agricultores. Cuando los agricultores encontraban los pasteles, ellos gritaban "¡Whoopie!".¹ Se piensa que los originales pasteles Whoopie podrían ser hechos de restos de masa para el pastel.³

Esta receta es una adaptación de varias recetas, y un poquito de mi propia huerta jejeje 

Ingredientes: 

250gr de harina integral

2 cucharadas de nesquik

50ml de aceite de oliva

200gr de azúcar moreno

2 huevos

120ml de leche

2 cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de sésamo dorado

1 cucharada de lino

1 cucharada y media de levadura química.

En un bol ponemos el aceite con el azúcar y removemos, añadimos los huevos y mezclamos hasta que el azúcar casi esté desecho, añadimos la harina con la levadura, el cacao y el salvado de avena, añadimos la leche despacio en dos veces, tiene que quedar un poco más duro que un bizcocho, influye mucho la temperatura de tu cocina, la humedad... y seguidamente añadimos el sésamo y el lino. Los añadimos los últimos para no aplastar las semillas y que queden enteras.

Repartimos la masa en pequeños montoncitos sobre una bandeja de horno, deben quedar separados más o menos dos dedos entre uno y otro.

Los horneamos unos 10 minutos a 180º, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Rellenamos, esta vez los he rellenado de una tarrina de philadelphia con 2 cucharadas de nocilla ( pecado mortal) pero lo típico es de crema de marshmallows ( nubes)  

Espero que os gusten!