lunes, 12 de noviembre de 2012

Donuts sin mantequilla

Últimamente le he declarado la guerra a la mantequilla, no es que no la vuelva a utilizar si no que no quiero darle siempre bollería llena de mantequilla al más peque de la casa.




Esta receta la verdad que no se de donde la he sacado porque la he encontrado escrita en un papel y no de mi letra, estaba entre unas recetas que me regalaron el otro día, y es que voy recogiendo recetas de por todos los lados, incluso recetas que no se sabe ni que son ni cual es su resultado!

Pero después de preparar la masa me vino a la cabeza el gran dilema! si los freímos seguimos hinchando de grasas y no sirve de nada quitarle la mantequilla, pero bueno por ser la primera vez hice la receta paso por paso, aunque la próxima la hago en el horno, que creo yo que van a salir muchiiisimo mejor.

Si, si mucho mejor, y es que al freírlos si no es en una freidora que siempre esté a la misma temperatura no quedan fritos correctamente y no suben tanto como deberían, por eso si los hacemos en el horno la temperatura siempre es la misma... no se, pero a la próxima os lo cuento.

Y bueno, nada más os cuento la receta que me enrollo como las persianas!!!




300gr de harina de fuerza

50gr de azúcar

80gr de leche

30gr de aceite de oliva

1 huevo y una yema

25gr de levadura de panadería

1 pizca de canela.

la ralladura de una naranja.


Calentamos un poco la leche y en ella fundimos la levadura de panadero.

En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la ralladura de piel de naranja y la canela.

Formamos un volcán y en el centro vertemos la leche, el aceite y los huevos, mezclamos y amasamos, al principio se pega un poco en las manos pero pronto se forma una bola con facilidad.

Dejamos levar la masa unas 2 horas en un lugar cálido y la masa cubierta con un trapo, pasado este tiempo estiramos la masa más o menos de 1cm y cortamos con ayuda de un cortapastas o un vaso, para hacer el agujero del medio con un tapón de botella va perfecto si no tienes un cortapastas.


Ahora debemos dejar subir la masa una segunda vez, hasta que los donuts doblen su tamaño.

Ponemos en una sartén bastante aceite, más o menos que tape la mitad o un poco más la masa.

Los freímos con cuidado, les vamos dando la vuelta hasta que tengan un color uniforme.

Los secamos del exceso de aceite en un plato con papel de cocina y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Y a correr la imaginación!!! chocolate, azúcar, glassa...

Y si tenéis niños cerca seguro que les gusta mucho hacer piruletas con los "agujeros" de los donuts.


Espero que os haya gustado y que me vayáis contando vuestras experiencias culinarias!




7 comentarios:

  1. te han quedado ideales MªAntonia!! seguro que para la próxima en el horno te quedan mejor todavía, pero así no tienen desperdicio tampoco. Las fotos de 10, dan ganas de alargar la mano y coger uno a traves de la pantalla! bs y feliz lunes :)

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  2. Gracias guapas! os juro que quedan de muerte, sobretodo recién hechos son un vicio!

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  3. tienen una pinta buenisima como todo lo que veo por tu blog, me quedo por aqui, besitos

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  4. Eso esta muy bien, yo le echo a mis cupcakes menos mantequilla!!!

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  5. Hey!!! te he dejado un regalito en mi blog pásate cuando quieras!

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Gràcies, i Bon profit!